Dopo aver trascorso l'infanzia tra i sapori e i profumi della cucina di mamma Vania, dei dolci di Zia Loriana, delle marmellate di Zia Mirella e della cacciagione di Zia Carla e, dopo aver terminato gli studi, Fausto è approdato, al Ristorante Enoteca Del Duca a Volterra. Durante i quattro anni di lavoro svolto presso questo rinomato ristorante, sotto la guida esperta di Genuino Del Duca e di sua moglie Ivana Delli Compagni, Fausto ha avuto modo di acquisire grande esperienza nel campo della ristorazione di alto livello. Ha, inoltre, potuto incontrare molti protagonisti dell'enogastronomia italiana ed essere contagiato dalla loro stimolante filosofia del "mangiar bene". Stimolante come lo "zenzero", pianta erbacea che la medicina asiatica, considera altamente tonificante, stimolante per la circolazione, rilassante per i vasi sanguigni periferici  e a cui vengono attribuite grandi proprietà digestive. Quale miglior nome, dunque, per intitolare la  propria personale avventura rivolta all'organizzazione di gustose cene per matrimoni, compleanni, feste di laurea, anniversari, riunioni di famiglia, meeting aziendali e feste private?

Ecco nascere, quindi, la Zenzero Banqueting & Catering che, dopo i primi timidi approcci, è diventata, in brevissimo tempo, protagonista di tante occasioni di festa in Toscana.
Feste, ma anche semplici aperitivi, saporite merende, serate musicali con spuntino.  Fausto, dedica la stessa cura ad ogni tipo di richiesta a prescindere dal numero degli  invitati.
Entusiasta, rapido e appassionato del suo lavoro, vi proporrà i propri menù per le feste e, poi,  li ricostruirà insieme a voi in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.
Qualunque sia lo stile che vorrete dare al vostro banchetto: tradizionale, classico rivisitato, vegetariano, vegan, sofisticato, rustico... ogni vostra richiesta troverà una risposta professionale,  attenta e soprattutto coerente con la sua regola di vita  che è riassunta in questa breve frase :“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene”.

Un mangiar bene che è fatto anche di materie prime di ottima qualità  prodotte nel territorio e cucinate secondo tradizione. Prodotti di stagione, quindi, capaci di esaltare con il loro profumo il gusto di ogni piatto. Cibi che ben si accompagnano  
con vini di grande qualità, consigliati da La Vena di Vino, un'  enoteca-osteria nel centro storico di Volterra che offre una ricca selezione di vini. I proprietari, Bruno e Lucio, collaborano spesso con Fausto e, integrano il suo servizio catering con l'iniziativa   "il bar itinerante", un servizio bar che, raggiunge il luogo della festa e subentra con un servizio di degustazione che può prolungare la festa finchè lo si desidera.

Fausto è innamorato del territorio nel quale ha avuto la fortuna di nascere, dei suoi paesaggi meravigliosi, dei suoi borghi medievali,delle pievi e delle chiese. Se qualcuno gli chiede di consigliargli un luogo adatto alla celebrazione del proprio matrimonio,  risponde: "ma te l'immagini come sarebbe bello sposarti  nel mezzo di quell' uliveto, tra i girasoli di quel campo, sulla riva di quel torrente...? ". Con questo vuole semplicemente dire che la Toscana è talmente bella che ogni angolo del suo territorio potrebbe essere la cornice migliore per una cerimonia.

Fonte: http://www.toscanasempre.com